香菇抄土豆片是一道非常传统的家常菜肴，不仅味道鲜美，还富含营养。这道菜可以在家用简单的厨具和原料制作，不需要太多繁琐的步骤。下面为大家介绍几种不同的做法，希望大家喜欢。
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材料准备
香菇、辣椒、蒜、姜、鸡精等原料。土豆要切成片，香菇要切成块，辣椒要切成小段。
烹制土豆片
把土豆片放到开水中焯一下，捞出沥干备用。起锅加油热，爆香蒜和姜，加入香菇和辣椒一起炒制，最后加入土豆片继续翻炒，前后全程翻动加热，使每一片土豆都受热均匀。
加入调料
当土豆片变软之后，撒上一勺鸡精，加点盐和糖，调入适量的水，继续翻炒至土豆片熟透，水也收干了就可以出锅了。
改良做法
如果你想让这道菜变得更加美味，可以在原配方基础上改良，添加一些自己喜欢的食材，比如鸡蛋加进去翻炒，口感会更加丰富，也可以切点洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒。
菜品搭配
香菇抄土豆片可以搭配米饭，也可以作为下饭菜。将它和其他菜肴配合着食用，味道会更好，如搭配西红柿炒鸡蛋或者凉拌黄瓜。
保质期存储
做好的香菇抄土豆片可以在冰箱保存，吃之前先加热即可，不要多次加热。在室温下保存的时间不宜过长，大概只有两三天的时间。
总之，香菇抄土豆片是一道美味又健康的家常菜肴，希望大家能够品尝到自己做的美味土豆片。祝你们做菜愉快！
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