菠萝孝素的做法(菠萝孝素的做法)

来源：互联网 /

菠萝孝素是一道传统的福建素食美食，它由嫩黄色的菠萝、红烧素鸭、口感丰富的素小肉片和鸡蛋等食材组成，口感香甜爽口，味道鲜美。接下来，我们就来了解一下菠萝孝素的做法吧！

1.准备食材与制作时间

素鸭、素小肉片、鸡蛋等食材清单；
制作时间大约需要2个小时。

2.制作菠萝孝素的步骤

先烧水，将素鸭在滚水中焯水待血水流干；
然后放入素小肉片焯水，焯熟后捞出备用；
将洗净的菠萝去皮，取出果肉切成小块；
将菠萝块煮煮软，放入素鸭和素小肉片，加入盐、味精、白糖等佐料，小火炖煮约30分钟；
素鸭、素小肉片炖好后，加入盐、味精、生抽、鸡精等佐料翻炒，起锅前放几只炒好的鸡蛋块，拌匀即可。

3.菠萝孝素的营养价值

菠萝富含维生素C，有助于美白肌肤；
素小肉片富含豆腐的营养，不含胆固醇，有益于身体健康；
鸡蛋含有优质蛋白质，有助于增强体力。

4.菠萝孝素在福建的传统地位

福建地区的老字号素食店都会有菠萝孝素这道菜；
在节庆或喜事宴席上必备的素菜之一；
在福州新年庙会上，有售卖“菠萝圆”等食品，是菠萝孝素的变种食品。

5.如何品尝菠萝孝素

可单品食用；
搭配米饭或馒头食用；
放入饼皮中，制成菠萝孝素饼。

6.制作菠萝孝素的小贴士

炖煮时要掌握火候，避免煮过头或煮不熟；
可以根据个人口味适量添加调料；
翻炒时不要翻糊了，否则影响口感。

菠萝孝素是一款美味可口的素食菜品，在福建地区有着很高的地位与美誉度。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很好的保养作用。如果你想品尝这道美味佳肴，不妨自己试着做一下！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。