糖醋红烧鱼块的做法(糖醋红烧鱼块的制作方法)

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糖醋红烧鱼块是一道具有江浙菜风味的传统鱼肉美食，口感丰富，外酥里嫩，汁多味美，受到了广大鱼肉爱好者的喜爱。那么，如何制作出一道美味的糖醋红烧鱼块呢？

1.选鱼肉

首先，选用新鲜的鲤鱼、草鱼等鱼肉，切成鱼块备用。

2.制作糖醋汁

料酒、味精、醋、白糖、盐、清水放入碗中，搅拌均匀，制作成糖醋汁备用。

3.糖醋红烧鱼块的炸制

鸡蛋液中裹上一层脆皮，放入油炸，直到呈现金黄色，沥干油分。

4.糖醋红烧鱼块的烧制

将适量食用油倒入锅中加热，炒入姜蒜末，加入糖醋汁，将糖醋汁烧开，放入炸好的鱼块，翻炒均匀，转小火慢炖至汤汁收干即可。

5.糖醋红烧鱼块的调味

根据自己的口味调整糖、醋、盐、味精的用量，使口感更加鲜美可口。

6.糖醋红烧鱼块的摆盘

取一盘，将烧好的糖醋红烧鱼块盛入盘中，撒上葱花、芝麻即可食用。

糖醋红烧鱼块的制作虽然看似简单的过程，但要想做出一道色香味俱佳的美食还需要一定的技巧和经验。掌握一些烹饪技巧，把糖醋红烧鱼块做好，也许会成为一道美味佳肴在你的餐桌上。

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