家常蛋挞皮的做法大全(家常蛋挞皮的做法大全)

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蛋挞是广东传统的小吃之一，深受人们的喜爱，在家里做蛋挞也是一件很有意思的事情。蛋挞底皮是一道很重要的环节，底皮好不好，决定了整个蛋挞的口感。下面了家常蛋挞底皮的多种做法，供大家参考。

1.植物油酥皮

将低粉和高筋面粉分别过筛后，加入鸡蛋液和植物油，揉成团，冷藏20分钟。取出回折三次，再冷藏15分钟。此时将面团拉长，对折，整形后放在小挞盘内。同时，将牛奶、鸡蛋、白糖、香草精混合在一起，搅拌至蛋液细腻。烘焙15分钟即可。

2.牛油酥皮

高筋面粉、糖粉、盐、牛油混合至沙粒状态，加入鸡蛋液揉成团冷藏30分钟。取出回折三次，再冷藏15分钟。揪成小团，压成薄片后放在小挞盘内。将牛奶、鸡蛋、白糖、香草精混合在一起，搅拌至蛋液细腻。烘焙15分钟即可。

3.草莓蛋挞皮

高筋面粉、糖粉、盐、牛油混合至沙粒状态，加入鸡蛋液揉成团冷藏30分钟。烤制草莓覆盖在挞皮上，将牛奶、鸡蛋、白糖、香草精混合在一起，搅拌至蛋液细腻。烘焙20分钟即可。

4.抹茶蛋挞皮

高筋面粉、糖粉、盐、牛油混合至沙粒状态，加入鸡蛋液揉成团冷藏30分钟。将抹茶粉加入挞皮内，在小挞盘内整形。将牛奶、鸡蛋、白糖、香草精混合在一起，搅拌至蛋液细腻。烘焙20分钟即可。

5.红豆蛋挞皮

高筋面粉、糖粉、盐、牛油混合至沙粒状态，加入鸡蛋液揉成团冷藏30分钟。将煮熟的红豆泥加入挞皮内，在小挞盘内整形。将牛奶、鸡蛋、白糖、香草精混合在一起，搅拌至蛋液细腻。烘焙20分钟即可。

6.巧克力蛋挞皮

高筋面粉、糖粉、盐、牛油混合至沙粒状态，加入鸡蛋液揉成团冷藏30分钟。将巧克力粉加入挞皮内，在小挞盘内整形。将牛奶、鸡蛋、白糖、香草精混合在一起，搅拌至蛋液细腻。烘焙20分钟即可。

蛋挞皮做法虽然有多种，但是最终的目的都是为了做出一款口感好的蛋挞。只有不断尝试，才能找到最适合自己口味的蛋挞皮。希望大家可以通过本文提供的家常蛋挞皮的做法大全，制作出属于自己的美味蛋挞。

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