百分百全黑麦面包做法(百分百全黑麦面包做法)

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全黑麦面包是一款比较健康的面包，因为它完全由黑麦面粉制成，不含白面粉，且黑麦粉糖分低、富含膳食纤维与维生素B群，适合想过低碳水化合物、低糖食谱的人群，同时也可以满足吃面包的欲望。下面就来介绍一下如何做全黑麦面包。

1.准备材料

酵母、盐、水等。要尽可能选择未经过漂白的黑麦面粉，这种面粉中含有较多的天然麸皮，这是制作黑面包的关键。

2.和面

盐、酵母、水混合搅拌至面团光滑至少10分钟，然后将面团放置在室温下醒发大约一个小时，面团会在这个时间里逐渐发酵变大。

3.烘烤面包

将面团揉成需要形状后，烘烤程序设置为180℃，时间大约在30-45分钟。烤盘中间放入少量水保持面包皮湿润，烤出来的面包会比较有弹性，口感也好。

4.放凉

烤完后将面包放在待凉的架子上待凉至少半小时，这个过程中面包内部的湿气会渐渐蒸发，表面也易于干燥。

5.切片

当黑麦面包完全冷却后，就可以将其切片享用。这是一款非常健康的面包，但是它的口感相对于普通小面包会发硬，不过蘸汁吃也是很不错的选择。

6.注意事项

黑麦面包不耐保存，容易失去湿度和油脂含量，容易出现长霉现象，所以建议做的时候尽量多吃一些。

制作全黑麦面包，不仅味道好、健康，也是一个不错的减肥方式，值得大家试试。

为了健康，为了美好，就让我们开始制作全黑麦面包吧！

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