肉炒大豆瓣的做法(让你的口水直流肉炒大豆瓣)

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肉炒大豆瓣是川菜中广受欢迎的一道菜品，其味道香辣可口，令人口齿留香。那么，如何制作这道令人回味无穷的肉炒大豆瓣呢？下面，我们就来一起学习一下制作方法。

1.准备食材

肉炒大豆瓣的主材料是大豆瓣和猪肉，此外还需要葱姜蒜、红油、酱油、盐、料酒、糖等调料。

2.处理食材

将猪肉切成小块，加入适量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制约10分钟。将大豆瓣浸泡后切成小块，葱姜蒜切成末备用。

3.炒制大豆瓣

锅中放少量油，加入大豆瓣煸炒，至变色后捞出备用。

4.炒制猪肉

锅中加油，将葱姜蒜末爆香，再加入猪肉快速煸炒至变色。

5.合并食材

加入调料，大火继续翻炒，加入少量水后，再放入已经煸炒过的大豆瓣，继续炒匀，让水分蒸发掉，收汁即可。

6.装盘食用

把肉炒大豆瓣装盘，表面撒上香葱末即可享用了。

炒制肉炒大豆瓣需要注意的是，猪肉要选用带筋的部位，这样能更好的入味。还有，炒制肉类的过程一定要快，这样能让肉更加鲜嫩。

制作好肉炒大豆瓣，就可以尽情享用了。它香辣可口，口感丰富，适合大多数人的口味。不妨自己动手试一下，让你的家人和朋友都爱上这道美食吧。

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