鸡蛋尖椒打卤面的做法(来一碗美味的鸡蛋尖椒打卤面)

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鸡蛋尖椒打卤面是一道美味可口、健康营养的家常面食，不仅简单易做，而且入口香辣、口感丰富。下面来看看详细的做法步骤，让大家也可以在家中品尝到这道美味。

1.

尖椒2根、鸡肉丝适量、面条200克、大葱一根、生姜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、鸡精适量、花椒少许、清水500ml。

2.

把面条放入大碗中，加入开水至没过面条表面，盖上盖子静置约5分钟即可，若怕面条不够熟，煮2-3分钟也可。

3.

鸡蛋打散后加入适量的盐、胡椒粉、少量鸡精拌匀；将尖椒洗净去蒂、籽，切成细条；热锅冷油，加入葱姜蒜末和少许花椒炒香，加入切好的尖椒和鸡肉丝煸炒均匀，加盐、鸡精和酱油调味；最后加入鸡蛋液炒匀即可。

4.

新鲜清水500ml煮开后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生姜块，用小火小煮10分钟左右，因为长时间煮会导致味道变淡。打卤时可以适量加点米醋，让汤更加清爽。

5.

将烫煮好的面条沥干水分，倒入之前热好的卤中，将面与卤混合均匀，让面条充分吸收汤汁，煮3-5分钟即可。

6.

将煮好的面条盛入碗中，倒入最后炒制好的鸡蛋尖椒煮好的卤，用切好的大葱段作为面条的装饰。

（此处插入一张美食的成品图）

好了，齐心协力，咬一口这美味的鸡蛋尖椒打卤面吧！

7.

面条要选用细面条，这样会更加容易入味，食用起来更加香滑。

煮面条时，一定要先加进去面条再倒入开水，要是把水和面条一起倒入锅里煮，面条的味道很容易流失。

酱油浸透面条后，再加入卤汁，鸡蛋尖椒炒味，会更加回味无穷，美味可口。

最后一点，大家记得多喝水哦。

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