麻辣红烧鳕鱼的做法(麻辣红烧鳕鱼)

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鳕鱼，是一种充满营养的海鲜，含有丰富的蛋白质和多种维生素，尤其适合养生人士食用。而麻辣红烧鳕鱼，则是一道口感极佳的家常菜品，不仅能为饕客带来刺激的味觉冲击，也具有很高的防病功效。

1.

鳕鱼一条，姜葱辣椒适量，盐、酱油、料酒、白糖、生抽、醋、香葱、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、老抽、香油适量

2.鳕鱼处理

将鳕鱼洗净，去除鳞片和内脏，入锅烫水焯一下，去除掉泡沫，放入大碗中加入料酒、酱油、生抽、盐、少许白糖，腌3个小时以上，这样能使鱼肉吸收更多的味道。

3.香料烧制

香葱、姜片、蒜头炒香，放入锅中，加适量油将豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

4.装鱼烧制

将适量油放入热锅，入葱姜蒜和辣椒，炒香后捞出放入炒香的香料中，倒入适量生抽，老抽和少量醋，加适量的开水煮沸后倒入腌好的鱼，烧开后转小火，烧20分钟左右，最后再加入香油翻匀，喜欢更麻辣味道的可以适当地添加辣椒干。

5.调味品加入

将烧好的鱼倒入炒香的佐料锅中，加入少量的糖烧开，最后加上香葱和辣椒爆香，搅匀即可盛出。

6.装盘摆盘

将烧好的鱼装盘，装饰一些美丽的素菜，虽然麻辣红烧，但并不影响它成为一道艺术品，色香味俱佳。

7.享用美食

将烧好的鳕鱼端上桌，香喷喷的鱼肉浸在麻辣红烧的汁汁中，口感鲜美，非常开胃。多吃鳕鱼有助于健脑、补钙和美容养颜，同时还能增进食欲、增强免疫力。赶快尝试下吧！

总之，麻辣红烧鳕鱼既美味又健康，不仅能开胃提神，更重要的是对身体健康有益。希望大家都能尝试一下这道美食，体验不一样的味觉享受，让生活更加美好！

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