泡豇豆肉末是一道非常受欢迎的家常菜。它由豇豆、肉末、辣椒等食材组成，口感较为清爽，入口带有微微辣味。下面我们来看看如何制作这道美味的菜肴。
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豇豆（150g）
猪肉末（100g）
葱姜蒜（适量）
红辣椒（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
鸡精（适量）
料酒（适量）
蚝油（适量）
将豇豆洗净，去除两侧的硬边。
用滚水焯烫2-3分钟，捞出放入冰水中过凉。
将豇豆沥干备用。
将猪肉末放入锅中煸炒至变色。
加入葱姜蒜和红辣椒炒匀，调入适量盐、料酒。
蚝油，继续翻炒至熟透。
将炒好的肉末放入豇豆翻炒均匀。
加入适量鸡精，继续翻炒至入味即可。
装盘后可以放适量葱花点缀。
热腾腾的泡豇豆肉末可以搭配米饭一起食用。
焯水时间不要过长，以防豇豆过软。
炒肉末时可以加入少量的豆腐干提高口感。
口味可根据个人偏好适量调整。
制作完美的泡豇豆肉末，需要严格掌握火候和食材搭配。希望以上的做法可以帮助大家制作出美味佳肴。
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