凉拌酸辣海带根做法大全(海带根凉拌的酸辣做法)

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海带根，是一种营养丰富的海藻类，含有多种对人体有益的元素，同时也是一种美味的食材，特别适合凉拌。今天为大家介绍酸辣口感的海带根凉拌做法。

材料

海带根一斤，面粉50克，盐适量，红油豆瓣酱适量，醋适量，糖适量，生姜适量，蒜适量，香菜适量。

做法

海带根加水煮烫3分钟左右，捞出用凉水冲洗干净。

面粉放入清水搅拌成糊状。

海带根放入面糊中搅拌均匀，裹上面糊。

锅中放足够的油，烧热后将海带根均匀放入，炸至金黄色取出沥干油。

蒜剁成蒜末，香菜切碎备用。

热锅凉油，放入花椒爆香，放入蒜、姜末煸炒。

加入红油豆瓣酱炒匀。

糖、盐，煮至糖融化。

将炸好的海带根倒入锅中，舀起锅中酸辣汁，拌匀，撒上香菜即可。

小贴士

煮海带根时，水中加入少量食盐可以让其更加有嚼劲。

裹面糊时，要稍微多裹些面糊，这样炸出来的海带根比较脆。

热锅凉油是为了让花椒的味道更加浓郁。

营养价值

海带根中含有多种对人体有益的元素，如碘、膳食纤维、钙、镁等。经常食用可以促进身体代谢、减肥瘦身、美容保健等。

适宜人群

对人体无明显副作用，一般人群均可食用。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

酸辣海带根，口感鲜美，既能增加食欲，又具有一定的营养价值，非常适合夏季消暑食用。大家可以尝试制作一下，一定会爱上这道美味的凉拌海带根。

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