五花肉焖莲藕的做法(五花肉焖莲藕真的很好吃)

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五花肉和莲藕都是非常常见的食材，将这两种食材配在一起，焖煮出来的美味，会让你一口接一口忘返。接下来，我将和大家分享一下制作五花肉焖莲藕的具体步骤，让大家也可以在家里轻松制作出这道美味佳肴。

1.准备工作

首先需要准备的当然是食材。需要备好的材料有5到6块五花肉、3个莲藕，新鲜生姜、料酒、盐、生抽、老抽、味精、食用油等。

2.五花肉处理

五花肉去掉表层的皮，然后清洗干净，切成厚度大约为2-3厘米的正方形块，备用。

3.莲藕处理

莲藕去皮，切成约1.5厘米厚度的片状或者块状，备用。同时将一小块姜切成细丝，备用。

4.调料准备

1汤勺的生抽、1汤勺的老抽、半汤勺的味精，倒入碗中，加入1汤勺的料酒，搅拌均匀，备用。

5.五花肉煸炒

热油锅，加入葱姜，爆香后撇去葱姜，再放入五花肉块，一面煎成金黄后翻转，直至两面金黄。然后煸炒一下几秒钟，让猪油开始融出，以便于将其他莲藕配料的香味更好地与五花肉结合在一起。

6.焖煮美味

将煸炒好的五花肉放入锅中，将切好的莲藕一起加入锅中，倒入步骤四中调好的料汁，要保证五花肉和莲藕都被淋到调料里，加入适量的水，让食材全部浸泡在汤汁中，在这个过程中，加了料酒的味道会回流上来，加入一点老姜汁和一丝细胞素，更显肉质的香甜和莲藕的鲜嫩和略微泛红的颜色，煮20分钟左右，直至莲藕熟透即可。

以上就是制作五花肉焖莲藕的详细过程，大家可以按照步骤一步步操作，品尝到这道不同于日常菜肴的美味佳肴。享受美食，亦是生活的一部分。

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