煎闷刀鱼做法大全家常做法(家常煎闷刀鱼的做法分享)

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如果你喜欢吃鱼，那么煎闷刀鱼肯定不会陌生。刀鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而煎闷能保留更多的鲜味和营养成分，让它变得更加美味。下面就让我们一起来学习家常煎闷刀鱼的做法吧。

准备食材

首先，我们需要准备好需要的食材：新鲜的刀鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、鸡精、生抽、淀粉和适量食用油。

切鱼和腌制

去腹内脏，切成适当大小的段。腌制的时候，将鱼块放在盘中，加入盐、生抽、料酒、淀粉和姜片腌制10分钟。

煎制

将油烧热，下入刀鱼，煎至两面金黄后捞出。将锅洗净，加入清水，放入煎好的刀鱼块，加入葱、姜和料酒，小火炖煮10分钟左右即可。

调味

收汁前加入一定量的盐、酱油、鸡精等适量调味,再炖几分钟至汁收拢，就可以尝到美味的闷煮刀鱼了。

盘装

将煮好的刀鱼装盘，点缀一些绿色蔬菜，更加好看美味。喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒油，口感更加丰富。

注意事项

刀鱼本身含有鱼刺，烹饪时要注意不要损坏鱼肉。

煎好的鱼块在炖煮时不要翻动，否则容易造成破碎。

在调味的过程中，味道可以适当调整，口味视个人喜好而定。

这就是家常煎闷刀鱼的做法了，简单易学，快来试试吧！

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