红烧铁狮子头家常做法(红烧铁狮子头的家常做法)

来源：互联网 /

浙江看家菜，有着浓厚的地方特色，其实它是包在猪肉馅里用油炸的细长肉丸。吃铁狮子头时，带着嘭嘭的脆响，狮子头浸在鲜美的烧汁里，一口咬下去，细嫩的猪肉馅在嘴里炸裂，搭配上烧汁的甜咸微辣，只能用“美味”两个字形容。

1.准备食材

虾仁、葱姜蒜末、盐、鸡精、姜辣香油等所有食材混合搅拌均匀后放入一个保鲜盒内，放在冰箱中冷藏待用。

2.将肉揉成肉糜

先在猪肉膘上涂点黄酒，放入冰箱中把肉膘变硬，取出切成小块，放入绞肉机中绞成肉糜。

3.制作铁狮子头

将肉糜按掌心大小揉成球状，下油锅煎成金黄色，捞出沥油，倒入烧水的砂锅中；加入洋葱、姜块煮片刻。

4.调制烧汁

砂锅中倒入适量的清水，放入少许油、酱油、盐、糖、料酒等调料，大火煮开，小火焖煮约10分钟。

5.烹制铁狮子头

将煮好的烧汁倒入砂锅中慢慢浸泡，加盖小火焖煮约15分钟，待烧汁收浓，铁狮子头变得香嫩后再出锅上盘。

6.摆盘装饰

姜丝、蒜泥放在盘子中，浇上热腾腾的烧汁，用葱花点缀即可。

红烧铁狮子头是经典家常菜之一，通过这个家常做法，你可以在家里轻松制作出美味可口的铁狮子头。希望大家喜欢。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。