猪蹄黄豆汤的做法(详解猪蹄黄豆汤的制作方法)

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猪蹄黄豆汤是一道非常适合家庭烹饪的美食，它不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养。下面我将为大家介绍一下猪蹄黄豆汤的制作方法，让大家也能够在家里轻松制作这道美味佳肴。

1.准备材料

黄豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽。

2.猪蹄处理

将猪蹄煮开后捞出，用冷水冲洗干净表面的杂物。用刀切成块状，备用。

3.黄豆处理

先将黄豆用清水洗干净，然后泡水30分钟至1小时左右，黄豆会吸收水分，膨胀变大。接着将黄豆放入开水中焯水，去掉发泡的脏东西。洗净泡发后的黄豆，备用。

4.炒制配料

起锅热油，将葱姜切末炒香出味，再加入适量生抽和料酒，炒匀。

5.煲汤

将猪蹄和泡发好的黄豆放入炒好调料的锅中，加适量清水煲煮，开锅去浮沫，调小火炖2个小时左右。加入盐和胡椒粉调味即可。

6.出锅

煮好后关火，将汤倒入碗中，猪蹄黄豆汤就制作完成了。猪蹄的肉质鲜美，黄豆清香可口，味道非常好。

7.小贴士

猪蹄要事先处理干净，最好用热水焯一下，这样可以去掉一些脏东西。

黄豆不仅要用水清洗，而且还要泡发，这样味道更加香甜。

炖的时候一定要用小火，时间长一点，这样汤汁才能充分入味。

以上就是猪蹄黄豆汤的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整食材和调料的比例，做出适合自己的味道。希望大家都可以尝试一下，在家享受美食的乐趣。

最后祝大家做菜愉快，也祝大家能够做出更多美味佳肴。

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