芸豆沙的做法(芸豆沙的制作方法)

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芸豆沙是一道传统的南方甜点，因为口感细腻，口感柔滑，被广大人民群众所喜欢。其主要成分是红豆和芸豆，加入适量的糖和清水搅拌制作而成。下面就让我们一起了解芸豆沙的制作方法吧！

1.材料准备

制作芸豆沙所需材料主要包括：红豆50克，芸豆50克，冰糖适量，清水500克。

2.煮豆子

将红豆和芸豆洗净，放入清水中浸泡2小时，隔掉泡水，在砂锅内加入约1.5倍的清水，煮制15分钟左右，转小火，再煮30分钟左右。

3.过筛

待红豆和芸豆煮熟后，将豆子捞起，过筛去掉豆渣，只留下豆汤。

4.熬糖水

在锅中倒入适量清水，加入冰糖，放在火上煮成糖水。

5.加豆汤熬制

接下来将煮熟的豆汤倒入熬糖水中慢慢煮开，每隔5分钟对豆沙搅拌一次。

6.装碗盛取

待豆沙煮成浓稠状态时，关火，放凉，装入碗中即可食用。

总之，芸豆沙虽然做起来相对比较麻烦，但是一旦做好了，口感绝佳，值得一试！

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