小米粑粑做法(小米粑粑做法的步骤)

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小米粑粑是许多地方常见的传统小吃，其制作过程虽然简单，但需要一定的技巧。详细步骤如下：

1.食材准备

准备好小米，白糖，热水。

2.磨面团

将小米浸泡4-6小时，用绞肉机或石磨机将小米磨成面团。

3.和面

将小米面团倒入盆中，加入适量热水，揉搓面团，直到面团光滑柔软。

4.成型

将和好的面团揪成小块，用手揉搓成扁饼状，加入少量白糖，再揉成团。

5.煮粑粑

将揉好的面团放入热水中，大火煮沸后改小火，闷煮约5-7分钟，待粑粑浮起来变到透明后捞出。

6.最后步骤

将捞出的粑粑装入碗中，可以配上腌制萝卜，生姜或是辣椒，根据个人口味喜好即可享用。

总之，制作小米粑粑虽然繁琐，但仍是一道美味的传统小吃，几经慢工妙手而成的粑粑散发着浓浓的家乡味道。

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