排骨炖鲜香菇汤的做法(如何做出富有咀嚼感营养丰富的排骨炖鲜香菇汤)

来源：互联网 /

排骨炖鲜香菇汤是一道热门的家常菜，在中国菜谱中很有名。它的最大优点是口感丰富，味道鲜美，且适合各年龄段人群食用。此汤的烹调方法很多，不过其中排骨、新鲜香菇和淀粉是必备原料的。下面我们来介绍一下制作这道汤的具体方法。

1.准备材料

为了制作出美味的排骨炖鲜香菇汤，在准备材料上要小心。您需要去市场购买一些好品质的排骨、鲜香菇、胡萝卜、洋葱、姜片、葱、盐和淀粉。其中，排骨是最重要的。它应该是新鲜的并且带有些许肥肉，以增加口感。

2.食材处理

在开始煮排骨炖鲜香菇汤之前，要先将食材处理好。首先，将排骨冲洗干净并放入大碗中；然后浸泡在清水中，用手轻轻搓洗一下，以去除多余的血水。接下来，将鲜香菇、胡萝卜、洋葱、姜片、葱切成段。这些食材可以不必切得过小，以增加咀嚼感。

3.烹调步骤

烹调排骨炖鲜香菇汤时，要注意每一个步骤。首先，在锅里加点油后，将排骨放入锅中煸炒，煸炒至排骨表面熟透；然后加入姜片、洋葱、葱段和胡萝卜煸炒一下，以提升口感和香气。接下来，加入足够的清水以盖住排骨和其他配料，大火煮沸，之后转入小火煮至大约1小时，直到排骨变得嫩烂，味道煮入汤中。然后放入鲜香菇，再煮5分钟，以充分释放其味道。

4.加入淀粉

以增加汤的浓稠度，可以在煮沸后加入少量的淀粉。淀粉应该先加入盆中，加入足够的水搅拌均匀，然后弄成淀粉浆状并加入锅中，不停搅拌，以免粘锅。淀粉可以使汤粘稠，并增加咀嚼感。

5.调味

排骨炖鲜香菇汤煮好后要根据自己的喜好和口味进行调味。可根据口感加盐、鸡精等调味品，并且可以加少许白胡椒粉。调味的过程需要在缓慢火上进行，以便让调味料充分渗透到汤中。

6.装入碗中

当排骨炖鲜香菇汤煮好后，可以根据个人口味将汤和配料装入碗中，洒上一些葱花后即可食用。这道汤可以添加些许香油或青辣椒提高味觉体验。

以上6个主题是制作排骨炖鲜香菇汤的最基本步骤,您可以依据个人口味和偏好进行调整。不过总的来说，排骨炖鲜香菇汤是非常适合家庭用餐的一道菜，带有丰富的营养价值，可以增强身体免疫力和美容养生效果。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。