腌过的排骨的做法(腌过的排骨怎么做)

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腌过的排骨是中国传统美食之一，不同地方都有各自独特的做法。下面来介绍一种口味浓郁的腌排骨做法。

1.选用好的排骨

皮薄肉厚的肋排，洗净沥干水分备用。

2.用腌料腌制排骨

姜片、葱段、酱油、料酒、冰糖。

将腌料混合，加入切好的姜片、葱段和冰糖，将排骨放入混合料中腌制，腌制时间要根据口感确定，通常为2-4小时。

3.煮熟排骨

将腌好的排骨放入锅中，加入少许水，用大火煮约15分钟，煮至水分差不多被排骨吸收。

4.加入调料

白糖、蒜泥。

白糖和蒜泥混合成调料，将调料均匀涂抹在排骨的两面，在烤盘上放置排骨，放入150℃烤箱中烤20分钟左右，期间可以翻面。这样腌过的排骨就完成了。

5.搭配小菜

烤好的排骨口感香脆，搭配小菜就会味道更佳。例如：黄瓜片、白萝卜片等。

6.注意事项

煮排骨时不建议加太多水，不然水多了容易煮得糊糊的。烤排骨时要用小火，避免烤焦。

这道腌过的排骨不仅美味营养，而且做法简单易学，赶紧尝试一下吧！

最后，祝大家做菜愉快，味道好！

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