贵妃鸡的煲汤做法(教你如何煲制美味的贵妃鸡汤)

来源：互联网 /

贵妃鸡是一种非常受欢迎的美食，经常出现在宴会上，而且也可以自己在家里制作。贵妃鸡汤是贵妃鸡的一道特色菜肴，汤味鲜美，滋补功效极佳。那么怎么煲制贵妃鸡的煲汤呢？

1.贵妃鸡的选材

贵妃鸡的制作需要用到一只新鲜的土鸡，选购时应该注意鸡的大小、肉质鲜嫩、无皮毛等条件。一只鸡的重量最好在2.5公斤左右。

2.贵妃鸡的腌制

把鸡洗净后，切成块状，加入葱姜、盐、糖、红酒、酱油等调料，腌制入味后撇去葱姜。

3.贵妃鸡汤的准备

将腌好的贵妃鸡块放入砂锅中，加入适量的清水，放入枸杞、红枣、姜片、葱段等配料，大火烧开后转小火慢慢煲制。

4.汤的煲制时间

煲制时间一般需要3-4个小时，可以用汤勺不断地打去表面的浮沫，保持汤的清洁。鸡汤煮到鸡肉开始变烂时，加入适量盐、味精等调料。

5.汤的口感调整

煲好之后应该尝一下汤的口感，如果觉得汤的味道有点单调，可以适量加入鲍鱼、干贝、海参等食材，增加汤的鲜味。

6.煲好汤后的处理

当汤煮好后可以将贵妃鸡块取出，切成小块，再摆在盘子上，除此之外，还可以在汤中加入适量的粉丝、配菜等，烹饪出美味的贵妃鸡汤。

总之，煲制美味的贵妃鸡汤需要选用新鲜的土鸡、添加合适的调料、慢火煲制、口感适宜等，以上便是关于如何煲制贵妃鸡汤的全部内容，希望对大家有所帮助。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。