烫甘蓝做法(烫甘蓝的正确做法)

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烫甘蓝是我们日常饮食中常见的做法。它不仅可以烹调出美味的甘蓝菜品，更重要的是，烫甘蓝能够有效地去除甘蓝中的苦味，使其口感更加鲜美，且易于消化吸收。但是，如果烫的方法不当，会导致营养流失以及食品变质，这将对我们的健康产生不良影响。

1.准备工作

使用新鲜的甘蓝，并注意选择整齐无损、色泽绿润的甘蓝。同时，准备一个大号清洗盆和足够多的凉开水。

2.正确烫甘蓝

首先，将准备好的甘蓝用水清洗干净，去除杂质。然后将甘蓝切成适当的大小，放入一大盆凉开水中浸泡5-10分钟，这样可以去除表面的脏物和草酸。

接着，将甘蓝放入水中，直至水烧开，并加入少量的盐。在开水中烫约1-2分钟，关火后即可捞出。

最后，将甘蓝放入冰水中浸泡1-2分钟至其完全降温，让其继续吸收冰水中的营养成分。

3.烫甘蓝的注意事项

①烫甘蓝的时间不宜过长，一般在1-2分钟以内。否则会使甘蓝营养流失，影响其口感和食用价值。

②烫好的甘蓝应该及时捞出，并挤干多余的水份。

③烫甘蓝之前建议加入盐，这样甘蓝更加鲜美可口。

4.烫甘蓝的好处

①烫甘蓝能够减轻甘蓝的苦味，使其口感更加鲜美。

②烫甘蓝能够杀灭大部分细菌，保证食品的卫生和安全。

③烫甘蓝能够去除甘蓝中的草酸，从而更易于消化、吸收。

5.烫甘蓝的食用方法

烫好的甘蓝可以做成各种美食，如甘蓝面条、甘蓝汤、甘蓝馅饺子等，都非常美味。此外，烫好的甘蓝可以作为凉拌菜品，口感爽脆，十分开胃。

6.

烫甘蓝是我们饮食中非常重要的一步骤，因为它能够去除甘蓝的苦味、草酸以及多种细菌，使甘蓝更加鲜美可口，易于消化吸收。但是，在烫甘蓝的过程中也需注意一些细节，以免影响其食用价值，防止对人体健康造成不良影响。

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