酸汤猪脚的做法(酸汤猪脚的制作方法)

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酸汤猪脚是一道有着浓郁酸味和咸味的美食，深受广大吃货的喜爱。下面就来介绍一下酸汤猪脚的做法。

1.

花椒、八角、生姜、葱、料酒、醋、盐、糖、鸡精、红辣椒。

2.猪脚煮制

将猪脚放入水中焯水，捞出备用。锅中加入水，猪脚放入锅中，加入葱、姜和料酒，大火煮开后转小火炖煮两小时。

3.酸汤汁制作

盐、糖和鸡精，搅拌均匀备用。起锅倒入适量油，加入花椒、八角和生姜爆香，然后把红辣椒加入，再加猪肉炒一下，加水后烧开，将步骤一中的猪脚过滤出汤倒入锅中煮沸，将碗中准备好的酸汤料倒入锅中搅拌均匀。

4.出锅上桌

再加点香菜即可。

5.

炖制时要注意火候，用最小火慢慢炖，炖出的肉会更嫩，汤也会更鲜美。同时要注意汤要过滤，以免有杂质。

6.

酸汤猪脚中的酸味能开胃提神，咸味带来的口感则让你一直回味。猪脚中富含大量胶原蛋白，能美容养颜，保持肌肤健康。

以上就是酸汤猪脚的制作方法，大家可以根据自己喜好调整口味，让家人和朋友一起品尝美味佳肴。

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