高压锅炖猪腿的做法大全(营养美味又方便)

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皮韧、软骨嚼劲、著名的下箸美食。而猪腿则是给人留下“良心大块肉”的美称，是既能制作出美味佳肴又能营养丰富滋补的好选择。那么如何制作出美味可口的高压锅炖猪腿呢？下面就为大家详细介绍。

1.原料准备

一般市场上出售的猪腿都会经过去毛、脱骨等处理，处理好的猪腿约为2-3公斤。

姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖等。

2.制作步骤

将猪腿洗净后切成块状，放入沸水中焯水后去血水，过滤干净备用。

炒香葱姜末，加入调料煸炒，再加入焯水后的猪腿块，倒入适量的清水，使猪腿完全浸没在水中。

将高压锅盖好，开火加热至压力锅内压上压力后，调小火，炖制30分钟即可。

熄火后待高压锅自然降压，取出炖好的猪肉，将猪肉汁煮浓成酱汁，淋在炖好的猪肉上即可。

3.小技巧

煮水时加点醋可使猪肉更加入味。

不要过多加盐，以免口感变得太咸。

煮猪腿的时间不要超过30分钟，以免肉质变老。

4.营养价值

猪腿肉含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，而猪皮包含大量胶原蛋白，能够补充皮肤的营养，保护皮肤健康。高压锅炖猪腿还含有丰富的胶质，能够起到滋养关节、防止关节过早磨损的作用。

高压锅炖猪腿是一道非常健康、美味的家常菜，通过高压炖制，猪腿肉质更加鲜嫩、口感更加细腻。制作时只需简单调料、简单步骤，非常适合家庭自制。

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