腊排骨炖海带家常做法大全家常做法大全集(家常腊排骨炖海带的制作过程)

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腊排骨炖海带是一道非常美味的家常菜，其制作较为简单，材料也容易购买。下面我们来看看具体的制作过程。

准备材料

腊排骨500克

海带200克

姜3片

料酒1勺

生抽2勺

盐适量

清水适量

烹制腊排骨

将腊排骨洗净后焯水煮熟，去掉浮沫。

把腊排骨捞出来过凉水，控干水分。

烹制海带

海带提前12小时用冷水泡软，泡发后切成段。

姜切片备用。

热锅冷油，下姜片煸炒。

加入海带煸炒数分钟，再加入适量清水。

生抽，继续煮开后煮10分钟即可。

煮腊排骨炖海带

把处理好的腊排骨放入烧开的水中煮10分钟，将煮沸的水去除，切块备用。

烧热锅，倒入少量底油，放入葱姜炒香，然后加入煮熟的腊排骨煸炒，煸炒至金黄色，撇去浮沫。

加入海带，加入适量清水，煮开后转小火炖煮2小时左右。

最后加入适量盐，根据个人口味调整即可。

出锅

将腊排骨炖海带装盘，淋上汤汁即可食用。

家常腊排骨炖海带是一道色香味俱全的美食，制作简单，食用起来多汁鲜美，非常适合家庭食用。赶紧试试吧。

AI助理

腊排骨炖海带的功效与作用

腊排骨，有温中补气，滋补骨髓，补脾胃、益肾。

海带，含有蛋白质，钙、铁、碘、维生素B1、B2、C、E、胡萝卜素、粗纤维等成分，能清除体内沉积物，有助于预防甲状腺肿大、便秘等症状。

腊排骨炖海带的选购及注意事项

腊排骨选用品质较好的，最好选用带有一定肥肉的猪肋骨。

海带要选用海水养殖或者有机海带比较好，不建议长时间浸泡在水中，这样会影响口感和营养。

家常腊排骨炖海带的变种做法

炖腊排骨时也可以加入红枣、枸杞、干贝，口感更加鲜美。

还可以在海带中加入冬菇、豆腐等食材，增加营养，丰富口感。

可以在调味时间时加入适量的蜂蜜，提升海带的味道，增强营养。

腊排骨炖海带的美食搭配

米饭等主食一起食用。

可以搭配水果沙拉、蔬菜沙拉等，调节餐品口感，增加营养。

腊排骨炖海带的食用禁忌

便秘、胃寒、虚寒者不宜多食，肾功能不好的人要适量食用。

海带富含碘，过量摄入会导致碘中毒，应适当控制食用量。

到这里，您已经学会了制作腊排骨炖海带，还了解了它的功效、选购注意事项、变种做法和搭配建议、食用禁忌等相关知识。希望您在制作和食用中享受美味和健康。

AI助理

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