辣嘎啦做法(辣嘎啦的制作方法)

来源：互联网 /

辣嘎啦，是一道以牛肉为主料、辣椒为配料的特色美食。搭配上麻辣鲜香的风味，让人垂涎欲滴。那么，该怎样制作经典的辣嘎啦呢？下面为大家介绍一下制作步骤。

1.材料准备

牛肉500克，花椒50克，干辣椒30克，生姜适量，蒜末适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量。

2.做法步骤

将牛肉切成小块；

干辣椒倒入油锅中煸炒出香味，捞出备用；

蒜末倒入油锅中煸炒至菜香四溢；

将牛肉放入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精；

加入适量的料酒，将花椒和干辣椒放入继续翻炒5分钟就可以了。

3.装盘方法

将制作好的辣嘎啦盛装到碗中，滋味醇厚，十分美味。

4.注意事项

制作辣嘎啦时，锅中火力一定要大，这样才能将菜肴炒得更加出味；

鸡精的时候，一定要注意调味过多过少的问题，以免影响口感；

辣嘎啦吃起来十分辣，需要饮用大量水或者其他饮品水解辣味。

5.延伸食谱

辣嘎啦虽然美味，但是辣椒却不是所有人都能承受的，因此在制作辣嘎啦的前提下，还能根据不同口味添加一些其他调料，例如木耳、豆芽、粉条等等。这样，就能够制作出更加美味的辣嘎啦了。

6.小贴士

不要将花椒和干辣椒煮过久，否则易糊焦；

制作辣嘎啦的时候，可以用少量清水来控制味道。

通过这些简单的步骤，您也能够在家中轻松地制作出一道鲜辣可口的特色美食，马上行动起来吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。