玉米发糕的家常的做法(如何自制美味的玉米发糕)

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玉米发糕是一种家常小吃，具有独特的口感和风味。它的制作过程并不复杂，只需要准备好材料和工具，就可以在家做出美味的玉米发糕了。下面，我们来了解一下玉米发糕的家常的做法。

1.准备材料

制作玉米发糕的主要材料有玉米粉、白糖、开水和油，还需要一些蒸制的工具，例如蒸锅和蒸托。

2.制作面糊

将玉米粉和白糖混合均匀，然后慢慢加入开水，边加边搅拌，直至面糊变得细腻顺滑。加入适量的油，再次搅拌均匀。

3.蒸制玉米发糕

将制好的面糊倒入蒸托中，略微拍打几下以去除气泡，然后放入蒸锅中蒸制。一般需要蒸20-30分钟左右，直到玉米发糕完全成型。

4.取出玉米发糕

等玉米发糕蒸熟后，将蒸托取出，稍微晾凉一会儿，然后用刀子将边缘削平。将玉米发糕倒扣在盘子中，即可食用。

5.注意事项

制作玉米发糕时，需要注意以下几点：1、面糊要搅拌均匀，避免出现团块。2、加油后要再次搅拌均匀。3、取出玉米发糕时要小心，避免摔碎或变形。

6.变化花样

如果想给玉米发糕增加一些变化，可以在面糊中加入适量的椰浆或牛奶，制成椰浆玉米发糕或牛奶玉米发糕。也可以在发糕中夹入小花生、芝麻、椰丝等作为馅料，制成四季豆玉米发糕、花生玉米发糕等多种口味。

总之，制作玉米发糕是一项简单而有趣的活动，不妨在家试试，品尝一下自制玉米发糕的美味。

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