榨菜蒸排骨的家常做法(如何制作美味的榨菜蒸排骨)

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榨菜蒸排骨是一道中式传统菜品，深受广大人民群众的喜爱。它不仅味美可口，而且非常有营养。接下来，我将为大家介绍一下榨菜蒸排骨的简单制作方法，让您轻松学会这道料理。

1.准备材料

排骨500g

榨菜50g

生姜丝适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

红油豆瓣酱适量

葱姜蒜末适量

2.腌制排骨

洗净排骨，切成小块。

加入料酒、盐和生姜丝，搅拌均匀腌制3小时以上。

3.准备榨菜

榨菜用水洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出。

葱姜蒜末和红油豆瓣酱拌匀。

4.蒸排骨

将腌好的排骨坯结放在蒸碗里。

在排骨坯上放上榨菜和葱姜蒜末拌匀。

水开后大火蒸20分钟即可。

5.关于调味

出锅后淋入适量的酱油搅拌均匀即可。

如果有需要，可以根据自己的口味适量调整盐。

6.如何提升口感

在蒸排骨的时候，可以根据自己的口味喜好加入其他的调味料，如干辣椒、花椒等。这样会让榨菜蒸排骨的口感更加丰富。

7.温馨提示

排骨挑选新鲜的肉质紧实，表面油脂光泽度高的爆炸脆。

食材的新鲜度和制作方式对美食的口感是至关重要的。

制作好的榨菜蒸排骨香气扑鼻，色香味俱佳。现在，您已经学会了它的制作方法，何不亲手制作一份属于自己的美味佳肴呢？

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