家常蒸鸽子的做法大全(家常蒸鸽子的做法大全)

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鸽肉是我国传统的高蛋白食品之一，其肉质鲜美，营养丰富，而且含有人体所需的多种微量元素。鸽子蒸出来肉质嫩，味道鲜美，特别适合家庭做菜。下面就为大家介绍一下家常蒸鸽子的做法。

准备材料

葱姜蒜、盐、料酒。

红辣椒、生抽、老抽。

制作步骤

将新鲜鸽子宰杀干净，清洗干净，备用。

葱姜蒜洗净切末备用，香菜洗净切段备用，红辣椒切丝备用。

将切好的葱姜蒜均匀铺在鸽子上，然后再淋上适量的料酒。

将调配好的盐放在鸽子上，用筷子轻轻松动，让盐均匀渗透。

现在将鸽子蒸上大约30分钟即可。

蒸好铲起来，淋上搅和好的生抽和老抽，然后用香菜和辣椒丝装饰即可。

注意事项

鸽子不要刮毛的太彻底，否则容易流失鸽子原有的汁水。

葱姜蒜的用量适宜，过多过少都会影响口感。

盐的用量也要适中，太多太少都不好。

最后淋上生抽或者老抽的时候，用量不能过多，否则会影响整道菜的口味。

其他吃法

将鸽子切成片，然后用蘑菇和大葱配起来炒制出来，味道更佳。

直接将蒸好的鸽子撕成小块，然后配以香葱和蒜蓉即可。

将鸽子焯水后，再加入豆腐和蘑菇，做出一款鸽子煲汤也是不错的选择。

小结

家常蒸鸽子做法简单，适合家庭做菜。通过不同的配料和烹制方法，可以在保留鸽子鲜嫩口感的前提下，增加更多的风味。家常蒸鸽子不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道让人垂涎欲滴的美食佳品。

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