饭店玉米烙的做法(饭店里的玉米烙做法)

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大家都有去过饭店吃饭的经历，有一道小菜经常会出现在餐桌上，那就是玉米烙。一口咬下去，外脆里嫩，口感十分美妙。那么饭店里的玉米烙是怎么做出来的呢？

1.材料准备

制作玉米烙的最主要原材料是玉米粉，此外，还需要一些辅料如葱花，姜末等来调味。

2.饭店里的小技巧

饭店里的大厨们会在玉米烙中加入面粉，这样煎烙的过程中不容易粘锅，且口感更松软。此外，中途翻面的时候，可以先把玉米烙煎到八成熟再翻面，这样颜色更漂亮，味道也更加香脆。

3.烙锅调理

玉米烙需要使用平底锅进行烙制，而且需要控制好温度，火候不足玉米烙表面会粘锅，火候过高则会烤焦糊掉。在烙之前，需要先在锅中加油并烧热，再适量加适量玉米粉水混合物，用铲子将其压平，适当煎烙箭步骤进行即可。

4.口味调整

在烙玉米烙之前，可以根据自己的口味加入一些葱花、姜末、盐等调料，增加口味的多样性。烙好的玉米烙可以搭配酱油、辣椒酱等一同食用。

5.玉米烙的搭配

玉米烙不仅可以单独食用，还可以搭配各种其他食材一同食用，例如可以搭配牛肉炖土豆、糖醋排骨等家常菜，也可以配合孜然鸡丁等小炒一同食用。

6.做法

制作玉米烙看似简单，但是过程中需要注意火候、调料、烙锅等多个细节问题。只有仔细掌握每一个步骤，才能做出美味的玉米烙。

总之，饭店里的玉米烙做法并没有什么太多的特别之处，但是掌握好了每一个细节，就可以让制作出来的玉米烙口感更佳，更具美味。喜欢玉米烙的朋友们可以尝试自己在家制作，相信一定能做出与饭店口感相同的玉米烙。

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