鲜肉炒春笋的做法大全(怎样才能做出好味道)

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鲜肉炒春笋是一道色香味俱佳的川菜，既营养又美味。但是，很多人在做这道菜的时候都会遇到各种问题，导致最后的味道并不令人满意。今天，小编就来给大家介绍一下，怎样才能做出好吃的鲜肉炒春笋！

1.选购食材

油花分明的五花肉最佳，春笋选果形好、笋筒粗壮、鲜嫩皮白的。

2.准备食材

先将五花肉切成小块，加入葱姜蒜炒至发黄，再把春笋也切成小块，加进锅里，翻炒一会儿。

3.加入配料

鸡精、料酒、糖等调味料，不要加水，然后将锅盖盖上煮10分钟，直至春笋熟透。

4.翻炒出锅

最后，大火将锅内的水分炒干，调整味道，撒适量的胡椒粉出锅即可。

5.小贴士

炒菜时不要加水，否则味道会口感会打折扣。

翻炒时火力不要过大，以免食材糊锅。

烹调时注意火候，油温要稍稍高一些。

6.味道选择

最后，关键的一步，怎样才能调出一道既咸香又回甘的鲜肉炒春笋呢？可以根据自己的口味选择适合的调料和量，例如糖、料酒、鸡精、盐等。

总的来说，炒春笋鲜肉并不难，就是需要掌握好每一个细节，调味得当，火候适宜，就能轻松做出一道美味的鲜肉炒春笋。

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