开封米线做法(开封米线的制作过程)

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开封米线是河南省的一道传统美食，以其细而富有弹性的面条、鲜美的鸡汤以及各种食材搭配而成。下面我们来看看这道美食的制作过程：

1.准备材料

开封米线的主要材料是开封米线和鸡肉，此外还需要红枣、桂圆干、当归、黄油等食材。

2.煮制鸡汤

将鸡肉放入热水中焯水后取出，再将其放入锅中与红枣、桂圆、当归、姜等一同煮制制成鸡汤。

3.烹制米线

将开封米线放入开水中煮熟，再用冷水冲洗，使其面条干爽有嚼劲。

4.调味

将烹制好的鸡汤中加入调味料，包括盐、生姜末、葱花、味精等。

5.配料

花生碎、蒜末、辣椒面等配料放入碗中，搅拌均匀。

6.装盘

将煮熟的开封米线放入碗中，倒入鸡汤，再将配料倒入碗中即可。

开封米线制作虽然看上去复杂，但只要认真学习掌握了制作技巧，就能做出一份美味可口的开封米线了。

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