甜酒汤圆的做法(甜酒汤圆的制作方法)

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甜酒汤圆是一款非常受欢迎的甜点，以其柔软的口感和甜酒的独特香味，逐渐走进了人们的生活。下面就来介绍一下甜酒汤圆的做法。

1.准备食材

首先，需要准备好以下食材：糯米粉、白糖、甜酒、冰糖、水。其中，糯米粉和水的比例为1:0.4，白糖和冰糖按个人喜好加。

2.制作汤圆皮

将糯米粉加入碗中，慢慢加入水，揉成面团。然后将面团搓成细长的条状，切成小段。取一小段压成薄片，包入适量馅料，用手指捏成形状均匀的汤圆。

3.制作糖水

在锅中加入适量水，加入适量白糖、冰糖，放入适量甜酒，煮沸后改小火，继续煮到糖水粘稠。此时可以加入一些冰糖，让汤圆更加甜美可口。

4.煮汤圆

将做好的汤圆放入热水中，煮至浮起即可捞出放入糖水中。煮好的汤圆应该有一定的筋道感，并且没有黏在一起。

5.调味

待糖水凉至温热时，再将糖水煮沸，反复几次，最后加一些适量的甜酒，调味即可上桌。

6.注意事项

汤圆的搓揉过程要均匀，避免弄得不好看，合不拢；

热水煮汤圆，不能大火，也不能中途离开，否则汤圆容易散开；

糖水煮沸后要及时加汤圆，糖水也要反复煮沸几次，避免糖分不足。

以上就是甜酒汤圆的制作方法，快试试做一下吧！

最后，祝大家做出口感鲜美、让人爱不释手的甜酒汤圆！

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