金瓜素炒的做法大全(金瓜素炒的做法大全)

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金瓜素炒是一道清淡又美味的素菜，适合各种人群食用。下面介绍几种不同的做法。

1.金瓜素炒

去瓤，切成小块备用。

裹上薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至金黄色。

将炸好的金瓜块盛出放在盘子里备用。

锅中少许油，放入蒜末、姜末爆香。

放入炸好的金瓜块，加入盐、鸡精、白胡椒粉、少量冰糖，快速翻炒均匀即可。

2.山药蛋包金瓜

金瓜（去皮、去瓤）均切成小块，葱姜蒜切末备用。

鸡蛋打散，加入葱姜蒜，加入适量盐、味精搅拌均匀备用。

锅中放少量油，放入山药小火翻炒至半熟后放入金瓜小火一起翻炒、盐、味精调味。

拿一个小碗，将打好的鸡蛋倒入碗中，倒入炒好的金瓜山药，入蒸锅里大火蒸10分钟即可。

3.金瓜杏鲍菇炒素鸡

去子，杏鲍菇洗净，素鸡切成块备用。

热锅凉油，放入金瓜和素鸡块翻炒，加入盐继续翻炒几分钟，然后就不要动它。

翻过去，翻到金采金黄色就好了。

再倒入杏鲍菇翻炒均匀，继续翻炒几分钟即可。

4.金瓜炒芦笋

金瓜去皮，去瓤，切成柿子梗大小块，配上芦笋削皮成细段，备用。

热锅凉油，下金瓜翻炒3分钟左右，然后加适量盐和水，盖上锅盖焖大约3分钟，焖到金瓜软烂。

加入芦笋段，翻炒半分钟左右，再加盐调味，即可出锅。

5.鸡蛋金瓜炒虾仁

金瓜切成块，洋葱切丝，虾仁洗净备用。

锅中放油，放入金瓜块和洋葱丝，翻炒均匀。

加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色。

打入鸡蛋，加盐调味，快速翻炒均匀即可。

6.肉丝金瓜炒面

金瓜和胡萝卜去皮后切丝，肉也切丝备用。

热锅凉油，下肉丝翻炒至色变，然后放入金瓜胡萝卜丝继续翻炒。

炒至金瓜胡萝卜丝变软后，放入适量盐、鸡精调味，留一些炒好的肉丝到面上面装饰。

煮面，装盘时在面的上面放上炒好的肉丝。

以上6种金瓜素炒的做法适合各种不同口味的人群，可以根据个人喜好添加自己的特色调味。金瓜素炒是一道美味健康的素菜，欢迎尝试。

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