铁板秋刀鱼的做法(铁板秋刀鱼的制作方法)

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铁板秋刀鱼，是一道不仅美味，而且营养丰富的海鲜菜品。那么，如何制作一份口感鲜美，色香味俱佳的铁板秋刀鱼呢？接下来，就来介绍一下制作方法。

1.选材

选用新鲜秋刀鱼是making铁板秋刀鱼的首要条件。选购时最好选择身体摸起来比较硬挺、眼睛饱满、鱼鳞有光泽的秋刀鱼。

2.剖鱼

将秋刀鱼剖成两条，去除内脏和鱼鳃，清理干净。在鱼身上切几刀，使其更容易入味。

3.腌制

将腌料(生抽15ml、料酒20ml、姜末5g、盐适量、胡椒粉适量)调匀，腌制秋刀鱼约30分钟。这一步会让秋刀鱼更具香气,口感更嫩滑。

4.备料

青椒、红椒等蔬菜切成小块。用铁板加热，然后倒入适量的油，待油热后放入蔬菜炒香。

5.煎鱼

在铁板上加热适量油，将腌制好的秋刀鱼放入，煎至两面金黄即可。可以按照自己的口味加入适量的胡椒粉等调料。

6.烧制

将煎好的秋刀鱼放在炒好蔬菜的铁板上，加入调味料烧制一下即可。调味料的配方各人口味不同,可以选择适合自己口味的调味品。

通过以上步骤，一份美味丰富的铁板秋刀鱼就制作完成了。尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道家常菜。

铁板秋刀鱼的制作过程中一定要注意安全，防止发生意外。加油！

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