煎豆腐炒肉片的做法(美味煎豆腐炒肉片的制作方法)

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煎豆腐炒肉片是一道美味可口的菜肴，营养丰富，也非常适合家庭自制。下面我们介绍一下制作煎豆腐炒肉片的步骤和注意事项。

1.食材准备

猪肉片、葱、姜、蒜、盐、辣椒、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水等食材。

2.豆腐处理

将豆腐切成小块，放入水中煮开，捞出沥干备用。

3.肉片处理

淀粉、料酒、生抽、盐等腌制约20分钟。

4.烹饪步骤

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色，再放入豆腐，加清水，烹入盐、辣椒、鸡精，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。

5.注意事项

腌制时间不要过长，以免猪肉片过腥；豆腐用一般豆腐最佳，如果使用水豆腐会烂掉；调味时应根据口味添加适量的调料。

6.小贴士

在煸炒的过程中，可以根据自己的口味加入一些蘑菇、甜椒等蔬菜，让口感更加丰富。

煎豆腐炒肉片不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭的菜肴。希望本文的介绍可以帮助大家制作出更加美味的煎豆腐炒肉片。

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