红烧蚕豆芽的做法大全(美味营养又爽口)

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蚕豆芽是一种富含营养、味道清甜的蔬菜，红烧蚕豆芽则是一道将蚕豆芽烹饪成大片红色的美味佳肴。该菜品味美甘鲜，口感爽脆，受到众多食客的喜爱。下面我们就来介绍一下制作红烧蚕豆芽的详细步骤。

1.准备材料

猪肉、红烧酱油、酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉、姜、蒜、料酒、香油。

2.料理食材

将蚕豆芽洗净，猪肉切成块。

蒜切末备用。

3.烹制红烧蚕豆芽

锅中加入植物油烧热，加入姜蒜末煸炒出香味。

放入猪肉快煸炒，变色后加入红烧酱油和酱油，混合翻炒。

加入适量热水，烧开后加入适量盐、糖、鸡精、料酒，翻拌均匀。

加入蚕豆芽，用中小火慢慢烧煮10分钟，待豆芽变软后加适量水淀粉勾芡。

加适量香油，拌匀即可盛盘。

4.享受美食

将制作好的红烧蚕豆芽盛入盘中，香气扑鼻，颜色红亮，爽口微甜，口感鲜美，让人食欲大开。

5.健康提示

蚕豆芽富含维生素和纤维素等营养物质，对改善胃肠道健康有很好的作用。此外，由于热量低、不含脂肪，因此也被视为减肥饮食的好选择。

6.烹饪技巧

红烧蚕豆芽中盐要适量，过多会破坏豆芽的甜味。

蚕豆芽在烹饪过程中煮烂的话口感会差，可以在加水的过程中适当放盐稍微捞起闷一下，这样豆芽会更加嫩爽。

红烧蚕豆芽，不仅味道美味，而且营养丰富。大家不妨在家中学习一下这道美食的制作方法，为自己的味蕾带来更多的享受。

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