淹萝卜炒猪肉的做法(淹萝卜炒猪肉)

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淹萝卜炒猪肉是一道地道的家常菜，口感鲜美，营养丰富，同时还具有多种健康功效。萝卜富含膳食纤维和维生素C，能够促进消化，预防癌症和缓解疲劳；猪肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，能够提高免疫力和补血。淹萝卜炒猪肉不仅好吃，还有益于身体健康。

1.选购优质的主料

选择新鲜的萝卜和瘦猪肉。

2.淹萝卜

将萝卜削皮后切成薄片，加入少量盐，拌匀腌制30分钟至1小时，直至出现大量水分，然后倒掉水分。

3.处理猪肉

将猪肉洗净后切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。

4.烹饪过程

热锅加入油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色后加入淹好的萝卜片，翻炒均匀。

5.调料调味

味精、生抽和水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火，撒上一些香菜末，即可食用。

6.小贴士

煮菜的过程中注意火候，炒菜的时间不要过长，不然菜品会失去口感，同时还可能破坏其中的营养成分。

总的来说，淹萝卜炒猪肉是一道非常健康和美味的家常菜，整个烹饪过程简单易懂，不过需要注意一些细节。希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，给自己和家人带来美好的口感享受。

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