干河虾韭菜的做法(干河虾韭菜的制作方法)

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干河虾韭菜是一道土家特色美食，虾肉鲜嫩，配上香气扑鼻的韭菜，味道鲜美。下面我们来了解一下干河虾韭菜的制作方法。

1.选购材料

制作干河虾韭菜，需要准备一些食材。首先需要选择新鲜的鲜活虾、韭菜和面粉。

2.泡制干河虾

将新鲜的鲜活虾洗净，去掉虾线。将虾放入清水中浸泡1小时，使虾体变软。然后，将虾晒干备用。

3.制作面皮

将500克面粉加水搅拌成面团，放置20分钟。将面团擀成薄皮，用刀切成小丝待用。

4.烹饪韭菜

将韭菜洗净切段，放入沸水中焯烫，捞出沥干水份，备用。

5.炒制干河虾

将晒干的干河虾放入锅中爆炒，炒至颜色变红，锅中留少许油。将已焯烫的韭菜放入锅中，翻炒至热透。

6.拌制干河虾韭菜

将已煮熟的面丝放入锅中，与炒好的干河虾和韭菜一起翻炒均匀，调入盐酱油等调料，拌匀享用即可。

以上就是制作干河虾韭菜的详细过程，希望大家尝试自制，品尝美味。

干河虾韭菜美食，可口可爱，食用方便。不论是自制还是到餐厅品尝，都是一种美好的享受。

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