西红柿红烧鱼块的做法大全家常做法大全(西红柿红烧鱼块大全)

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西红柿红烧鱼块是一道颇为受欢迎的家常菜品，其口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下西红柿红烧鱼块的家常做法。

食材准备

制作西红柿红烧鱼块需要的主要食材有：鲜鱼块、西红柿、洋葱、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、鸡精、清水、植物油等。

鱼块处理

将鲜鱼块清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟左右，腌制出味道后，上锅焯水，去除沫子，热水煮香，捞出备用。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块后，倒入沸水中烫烫，去皮；将去皮后的西红柿切成小块，待用。

烹制步骤

热锅冷油，下入洋葱丝，爆香；加入姜丝爆香，开锅后，倒入西红柿翻炒，再倒入煮开的水，将鱼块放入煮熟，加入糖、醋、老抽、生抽、盐、鸡精、葱姜丝，炖煮10-15分钟，直至鱼熟软，汤汁收浓，即可出锅。

菜品特色

此菜品口感鲜美，汤汁酸甜可口，营养丰富，还具有一定的开胃和促进食欲的功效，特别适合家庭聚餐或节假日用餐。

小贴士

煮鱼块前，用盐和料酒腌制可以去腥味并更好的入味；

加入少许醋，可以去除鱼腥味，增加鲜味；

汤汁收浓后，可选择加入适量的水勾芡，使菜品更加浓郁；

烹制时鱼块容易散开，可把鱼块固定在炖盅里再加热。

做好的西红柿红烧鱼块，别有一番滋味，不仅让人垂涎欲滴，也给大家带来了健康美味！

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