油炸腐竹炒肉片的做法(油炸腐竹炒肉片的做法分享)

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油炸腐竹炒肉片是一道极其简单易学的家常菜品，不仅口感独特且可以满足家人的口味需求，而且制作过程简单，成本低廉。

1.制作原料

腐竹，以及葱、姜、料酒、生抽、盐等辅料。

2.食材处理技巧

盐、淀粉腌制十几分钟；腐竹要提前浸泡30min确保软化并去除杂质。

3.炸腐竹的窍门

炸腐竹的时候要把油温调低，否则容易炸焦；同时，要等到腐竹油炸后冒出来的泡泡变小再捞出，这样炸出来的腐竹才脆。

4.炒肉片的技巧

肉片需要“爆炒”，快速翻炒，保证炒出牛肉的香味和嫩滑口感。

5.炒配料的技巧

在锅中放少量油，加入葱、姜爆炒，让其香气四溢；接着加入肉片翻炒，最后放入油炸好的腐竹。

6.调料搭配

生抽，调味即可。

制作好一道香脆可口的油炸腐竹炒肉片之后，夹在面饼中，即可制作成为“腐竹炒肉夹馍”，让家人和朋友品味到家庭下厨的美味佳肴。

在厨房里，这道菜品的制作也算是十分的轻松愉悦，希望你也能体验到烹饪的乐趣。

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