香酥整鸡的做法大全集(全网最全的香酥整鸡做法集)

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香酥整鸡，是一道经典的中式烤鸡菜品，其外皮金黄香脆，内部鲜嫩多汁，口感绝佳。下面为大家提供全网最全的香酥整鸡做法集，从选材、调料、烹饪技巧等方面为大家详细介绍，让您也能在家轻松制作出一只美味的香酥整鸡。

选材

选择新鲜的鸡肉是做一只香酥整鸡的关键，建议选择重量在1.5-2kg的鸡，肉质鲜嫩，筋道适中。去市场选购时可以看一下鸡肉是否新鲜、外观是否完整，或者选择提前预定农家土鸡。

调料准备

香酥整鸡需要的调料包括：生抽、老抽、盐、糖、姜蒜等。可以根据个人口味适量调整调料比例，也可以添加其他调料进行改良，如生姜、花椒等。

鸡的腌制

将腌料均匀涂抹在鸡肉表面，注意整个鸡都要涂抹上腌料，可以轻轻按摩一下使腌料能够更好地渗透进鸡肉中。腌制时间约为2-4小时，可将腌制好的鸡放在冰箱中冷藏备用。

烤箱的预热与烤制

烤箱在烤制之前必须要预热，确保温度达到适宜的程度，这有利于烤出香脆美味的香酥整鸡。预热完成后，将腌制好的鸡放入烤箱中，在180度左右烤制40-50分钟左右，翻面后再烤制20-30分钟，直到烤至金黄色即可。

调料酱的制作

香酥整鸡的调料酱可以用蜂蜜、白醋、蒜泥、生姜末等制作，这些调料可以根据个人口味进行调整，比如适量添加辣椒油增加口感。将各种调料按比例混合搅匀就可以制作出美味的调料酱。

香酥整鸡的切割与serve

将烤好的香酥整鸡切成小块，这种方法有利于让每一块肉都可以均匀地沾上调料酱，并且更加方便饮用。将调料酱倒在整只鸡块上，配上生菜、黄瓜等蔬菜，一道美味的香酥整鸡就完成了。

如此简单易操作的步骤，您是否也准备在家自己动手试试制作一只美味香酥整鸡呢？

总之，制作香酥整鸡并不是一件难事，只要按照正确的步骤进行操作，注意选材、腌制和烤制等关键步骤，就可以轻松制作出一道香味扑鼻、色香味俱佳的香酥整鸡了。

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