蟹溜酱的做法(蟹溜酱的做法分享)

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蟹溜酱是一道家常菜品，独特的鲜香味道让人一吃难忘。下面是蟹溜酱的具体做法，让您轻松了解，学会做这道美味菜品。

1.材料准备

生抽、老抽、蟹肉、鸡蛋、豆腐、淀粉、油

2.蟹肉清洗

将蟹肉用清水洗净，去除蟹脚和外壳，用刀把蟹肉切成小块备用。

3.调制酱汁

生抽、老抽按照2:1:1的比例混合在一起，留着备用。

4.处理豆腐

将豆腐切成小块，放置沸水中焯水，在水中稍微浸泡一下，去除豆腥味。

5.制作蟹溜酱

将切好的蟹肉块放入碗内，加入适量的淀粉搅拌均匀，让蟹肉均匀上粉。
将鸡蛋磕入碗内，加入少许盐打散，备用。
将锅中倒入油，加热到七分热候将蟹肉倒入油锅中略炒一下，待蟹肉变白即可捞出备用。
将炒好的蟹肉倒入锅中，放入豆腐块，加入调制好的酱汁炒匀。
将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，翻炒均匀。

6.出锅装盘

将炒好的蟹溜酱盛在盘子里，撒上一些葱花点缀即可。口感鲜美、香气扑鼻的蟹溜酱就做好了。

蟹溜酱的制作非常简单，只要准备好材料，按照步骤进行操作，就能做出一道美味可口的家常菜品。让我们快快动手，为您的家人做一道美味的蟹溜酱吧！

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