蒜泥豆腐的做法(蒜泥豆腐的做法)

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蒜泥豆腐，是一道简单、美味、健康的家常菜肴。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、矿物质等营养成分，对人体健康具有一定的保健作用。下面介绍一下蒜泥豆腐的具体做法。

1.材料准备

豆腐，大蒜，麻油，酱油，盐，香菜。

2.准备工作

将豆腐取出，放在盘子里，用刀轻轻切开，倒掉豆渣，切成小块或薄片备用。大蒜处理：将大蒜剥皮洗净，切成蒜泥备用。香菜处理：将香菜洗净，切成小段备用。

3.制作步骤

热锅冷油，待油热后将蒜泥放入爆香；

将切好的豆腐块或片放入锅中，煸炒几分钟；

倒入适量的酱油和盐，继续翻炒，使豆腐均匀地吸收调料的味道；

最后，放入香菜段、麻油，翻炒均匀即可。

4.技巧提示

豆腐可以提前切好，放在盐水中浸泡，等到要做的时候再取出，这样可以保证豆腐煮出来更有口感；

煎豆腐的时候要用大火，但是要注意不要让豆腐粘锅；

酱油要稍微多放些，这样味道更浓郁；

麻油不用太多，否则会盖住其他味道。

5.食用方法

将炒好的蒜泥豆腐盛出，撒上适量的香菜，即可食用。也可以作为一道素菜搭配米饭食用。

总之，蒜泥豆腐是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。大家可以根据自己的口味适量调整各种调料的比例，制作出更符合自己口味的蒜泥豆腐。希望大家试试这道美味佳肴，享受健康美食的美妙滋味。

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