白汤酸菜鱼的做法(白汤酸菜鱼是如何制作的)

来源：互联网 /

白汤酸菜鱼是一道广受欢迎的鱼类美食，以其白汤清爽、酸菜味浓郁和鱼肉鲜美而深受食客喜爱。下面就让我们一起学习如何制作美味的白汤酸菜鱼吧。

1.原材料

制作白汤酸菜鱼需要的原材料包括：鱼、酸菜、姜片、辣椒、葱、蒜、白胡椒、生姜、料酒、盐、食用油等。

2.制作酸菜

将酸菜泡软后切碎，加入少量盐和白糖拌匀后静置一晚，让其自然发酵。第二天洗净晾干备用。

3.准备鱼肉

将去骨去皮的草鱼肉切成大小适中的块，用盐、白胡椒等调味品腌制一会儿，再用淀粉把鱼块裹上。

4.炒制佐料

葱、蒜和辣椒，加入少量料酒炒匀后加入适量水，煮沸后放入酸菜，加盐翻炒几分钟。

5.烧制鱼块

将鱼块放入热滚的酸菜汤里，稍稍搅拌后盖上盖子慢火焖煮，焖到鱼块彻底熟透，白汤清亮才算成功。

6.装盘美食

将焖好的鱼块捞出，码放在盘子里，淋上热气腾腾的酸菜汤，撒上葱末，切好的青红辣椒，香气四溢，色香味俱佳的白汤酸菜鱼就大功告成了。

制作完美的白汤酸菜鱼需要技巧和耐心，但只要大家恪守以上步骤，相信一定会制作出美味的白汤酸菜鱼来。赶快试试吧！

以上就是制作美味白汤酸菜鱼的步骤，希望能对大家有帮助。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。