大理烤乳扇做法图解(学习大理烤乳扇的制作方法)

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大理烤乳扇是云南特有的美食，以牛奶、鸡蛋和面粉为原材料，经过特制的炉子慢慢烤制而成。口感香甜酥脆，非常适合作为零食或早餐食用。那么，下面我们就来看看大理烤乳扇的制作方法吧！

1.准备材料

鸡蛋、面粉、白糖、葱花、盐。

2.制作面糊

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。接着，将面粉分次加入，不停地搅拌，直到面糊变得光滑细腻。最后，加入适量牛奶、白糖和盐，继续搅拌均匀。

3.使用特制炉子烤制

将特制炉子放在火炉上，先将炉子底部均匀涂抹一层油，烤炉预热2-3分钟。将面糊倒入炉子中心，用勺子铺平，撒上葱花。等到面糊下边变成浅黄色时，用铲子将糕饼翻转。

4.翻转烤另一面

翻转后，将炉子盖上，继续用小火烤1-2分钟，再次掀开炉盖查看颜色，等到两面都呈现金黄色，就可以出锅了。

5.享用

烤好的乳扇呈金黄色，口感酥脆，香甜可口。可以当零食或早餐食用，也可以蘸上自己喜欢的酱汁食用。

6.注意事项

制作面糊时，需要适量掌握面粉和牛奶的比例，才能做出香甜酥脆的乳扇。

翻转过程需要细心，避免面糊流失，影响乳扇的美观。

总之，大理烤乳扇是一道非常美味的云南特色美食，制作简单，口感十分香甜可口，大家可以尝试一下哦！

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