炒脚瓜片的做法大全(这份大全带你实现)

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脚瓜片这道美味健康的小吃，在很多人心中都有着不可替代的地位。但是，在家里炒脚瓜片却并不是件容易的事情。既要保证口感酥脆，又要确保健康卫生。为了帮助大家工作繁忙的时候也能够享受到美味的脚瓜片，下面就由我来为大家带来脚瓜片的烹饪大全！

准备工作

首先要准备好脚瓜，将脚瓜切成2mm厚的片。接着需要准备一些葱、姜、蒜等食材。同时，还要准备一个大碗，用来泡洗脚瓜。

炸前的处理

将切好的脚瓜片放入大碗中，加入适量的清水，用手搓洗几遍，将表面的浮沫洗净。然后捞出控干水分，用厨房纸把脚瓜片表面擦干。

炒前腌制

将脚瓜片放入一个大碗中，加入盐、鸡精、味精和少许生抽，用手略微捏拌一下，让调料均匀贴在脚瓜片上。放置10分钟。

炒制脚瓜片

倒入足量的油，烧至七成热，把腌好的脚瓜片倒入锅中炸至金黄色。这个过程中要保持火力适中，醒目翻拌，以免糊底。

调味

炸好的脚瓜片捞出，在锅子中留少量热油，加入葱、姜、蒜末煸炒几下，加适量的盐、生抽等调味料拌匀。

出锅

将调好味的脚瓜片倒入锅子中，翻炒几下，让调料均匀裹在脆脆的脚瓜片上，即可出锅食用。

做好一盘香喷喷的脚瓜片，吃起来酥脆爽口，非常美味。但是要注意的是，过多的油和调料摄入会对健康造成影响，因此推荐大家适量食用，多吃蔬菜水果，保持良好的饮食习惯。

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