铁板烧菲力牛排滴做法(铁板烧菲力牛排滴做法)

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铁板烧是一种来自日本的烹饪技巧，主要是将食材在炒锅或铁板上快速煎烤，保留食材的原汁原味。铁板烧菲力牛排是铁板烧中的鼻祖，口感鲜嫩，香气四溢。那么，如何制作铁板烧菲力牛排呢？

1.选择新鲜优质的牛肉

制作铁板烧菲力牛排最重要的就是选择新鲜优质的牛肉。可以选择颜色鲜红、理纹分明、有一定渗透性的肉质，这样烧出来的牛排口感更加嫩滑，肉质更加诱人。

2.烤盘预热

在制作铁板烧菲力牛排时，不要将牛排直接放在冷烤盘上，应该先预热烤盘达到250度，这样可以快速将牛排煎烤至入味。另外，预热的烤盘上不需要涂油，这样可以保证牛排的口感和香气。

3.牛排翻转时间要掌握好

在铁板烧菲力牛排制作过程中，翻转牛排的时间十分关键。一般情况下，煎烤牛排需要3-4分钟，对于厚度较大的牛排，也不要超过6分钟。在翻转牛排时，一定要用铁钳，不要用铲子，以免汁水流失。

4.牛排厚薄要均匀

在选择牛排时，要选择整块牛排，厚度要保持一致，这样可以让牛排煎烤得更均匀。另外，为了使牛排口感更加嫩滑，还可以在烤盘上撒上一些松子粉，这样可以增加牛排的口感和香气。

5.牛排要适度调味

在铁板烧菲力牛排煎烤过程中，应该适度添加一些调味品，比如黑胡椒、盐和蒜泥等，以增加牛排的口感和香气，但是不要添加过多的调味品，以免掩盖牛排原有的味道。

6.剪切成小块上桌

在煎烤完成后，将牛排取下放在烤盘中央，用铁钳将牛排切成小块，上桌前可以在牛排上淋一些柠檬汁，增加牛排的口感和爽口度。

总的来说，铁板烧菲力牛排是一道制作难度较高，口感绝佳的美食，需要我们在制作过程中把握好火候和烹饪技巧，才能制作出好吃的牛排。

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