酱炒田螺的做法大全(酱炒田螺的做法大全)

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田螺是夏季最受欢迎的海鲜之一，而酱炒田螺更是深受广大美食家的喜爱。不过，不同的地方做法不同，大家不妨一起来看看酱炒田螺的做法大全吧！

1.田螺的清理

首先需要将新鲜的田螺洗净，然后用刀切开田螺壳口处，取出肉质部分，丢掉无用部分。

2.调制酱汁

在碗中调制酱汁，主要配料有葱姜蒜、辣椒酱、料酒、盐、鸡精等。

3.将田螺炒熟

将炒锅预热，加适量油，放入调制好的酱汁翻炒，炒香后放入田螺肉，适量加水，小火煮熟，直到田螺变软。

4.出锅

等田螺肉软化后，加入花椒粉搅拌均匀，装盘即可。

5.其他做法

除了传统的酱炒田螺，还可以用麻辣火锅、蒜茸蒸或者鲜橙酱汁炒等方式来制作田螺，口感都非常不错。

6.注意事项

炒制田螺的过程中，需要大火翻炒，同时还要不断加适量开水，让田螺肉更加入味。此外，为了保证食品安全，一定要选择正规的餐饮场所，不要随意购买不明来源的田螺。

这就是酱炒田螺的做法大全，喜欢吃海鲜的朋友千万不要错过哦！

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