家常麻辣虾的做法(家常麻辣虾的做法分享)

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家常麻辣虾是一道深受人们喜爱的美食，口感鲜美，味道麻辣香浓，吃起来超有满足感。下面就来分享一下家常麻辣虾的做法，让大家能够在家轻松做出最好吃的麻辣虾。

材料准备

生姜适量、大葱适量、大蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、香油适量。

制作步骤

将虾背部去掉，取出虾线，用清水洗净，加入适量盐和料酒，腌制15分钟左右。

蒜、葱切碎，青红辣椒切段备用。

热锅凉油，油温七成左右，放入葱姜蒜爆香。

花椒炒香。

老抽、盐、糖、料酒调味，煮至香味四溢。

加入适量清水，烧开后加入虾仁，煮至变色后捞出。

将煮好的虾仁捞出，入炒锅中快速翻炒，加入香油即可。

小贴士

一定要用新鲜的大虾，这样做出来的麻辣虾更加美味。

豆瓣酱的选取也很重要，品质好的豆瓣酱更加鲜香。

热锅凉油可以有效地防止油烟，使做菜过程更加安全。

虾仁煮熟后要捞出，如果过度煮熟会影响口感。

翻炒时要快速，避免虾仁过度烤糊。

麻辣虾的食用方法

家常麻辣虾可以单独食用，也可以作为拼盘中的一道菜品。在食用时，将炒好的虾仁捞出后，将锅中的调料浇到虾仁上，搅拌均匀即可。

麻辣虾的营养价值

微量元素等营养成分，可以增强人体抵抗力，提高免疫力。同时，虾肉还富含钙、磷、镁等矿物质，对身体的各项机能都有良好的保健作用。

如何选购新鲜的大虾

新鲜的大虾表面鲜艳，肉质紧实，无明显划痕。

新鲜的虾没有异味，可以放到鼻子附近闻一下是否有腥味。

新鲜的虾皮滑腻，紧实有弹性，摸起来比较硬。

麻辣虾好吃，但要适量食用

虽然家常麻辣虾味道鲜美，但也需要适量食用，因为虾肉中富含胆固醇，过多食用对身体健康不利。

以上就是家常麻辣虾的做法和注意事项，大家可以在家中尝试做一下这个美味的菜品，享受麻辣美食的美妙滋味。希望大家能够喜欢。

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