麻辣牛肉条做法(麻辣牛肉条的做法详解)

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麻辣牛肉条是一道非常受欢迎的川菜，具有麻辣鲜香的口感。今天我们来详细介绍一下如何制作美味的麻辣牛肉条。

1.材料准备

牛肉条500克


生姜适量
蒜适量
葱适量
干辣椒15个
花椒5克
撒拉威酱油30克
白胡椒粉5克
盐适量
料酒15克
清水适量

2.准备工作

将牛肉条洗净，切成小块备用。


蒜、葱切末备用。
将干辣椒和花椒一起炒香，放入固体料理机中，打成粉末备用。

3.烹饪方法

将切好的牛肉块，放入锅中，放入盐、白胡椒、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。


将腌制好的牛肉块放入开水中烫一下，捞出备用。
将锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜末煸香。
放入煮过的牛肉块，煸炒2分钟。
放入撒拉威酱油，煸炒均匀。
放入干辣椒花椒粉末，加入清水，煮沸后煮5分钟。
最后放入适量盐，炒匀即可。

4.技巧提示

腌制时间不宜过长，否则牛肉会变得难嚼。


煮牛肉时要放入适量的盐和料酒，可以去腥提味。
在煸炒牛肉前，一定要将锅烧热，然后放入适量的油，这样牛肉炒出来才会鲜嫩可口。

5.食用方法

麻辣牛肉条可以直接当成主食，搭配米饭或面食。也可以当成配菜，搭配啤酒或其他饮品一起食用。

6.小贴士

自制的牛肉条可以掌握原材料的质量和卫生，而且口味更好。在烹饪过程中，可以根据自己的口味增加或减少辣椒的用量。

通过上述步骤，您已经成功制作出美味的麻辣牛肉条。相信大家都能轻松学会这个做法，赶快动手尝试一下吧！

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