辣椒油鸡爪的做法大全图解(辣椒油鸡爪的制作方法)

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辣椒油鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其味道鲜美、口感丰富、营养丰富。制作起来也非常简单，只要在家里掌握一些基本的方法，就可以轻松制作出美味可口的辣椒油鸡爪了。那么，下面我们就来看一看详细的制作方法吧！

材料准备

制作辣椒油鸡爪首先需要准备一些材料，包括鸡爪、花椒、八角、香叶、生姜、蒜、辣椒、料酒、酱油等等。

处理鸡爪

将鸡爪清洗干净后，用刀划几个口，将花椒、八角、香叶、生姜片、蒜头放入开水中烫一下，进行消毒，然后将鸡爪放入开水中焯一下，然后用冷水冲洗干净。

炒制辣椒油酱

将辣椒洗净后切碎，蒜头去皮切碎，然后用油炒制，将颜色变深后捞起备用。

炒制鸡爪

将焯过水的鸡爪过凉水，备用。将锅烧热，放入鸡爪，炒至鸡爪表面干透，然后加入适量的盐、味精、料酒、酱油、炒制均匀。

淋上辣椒油酱

将炒制好的辣椒油倒入炒制好的鸡爪中，搅拌均匀，让鸡爪完全沾满辣椒油酱。

焯水去油

将炒制好的辣椒油鸡爪放入锅中焯水，去掉多余的油脂，然后捞起即可。

以上就是制作辣椒油鸡爪的全部步骤，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法，赶紧回家试一试吧！

总之，制作辣椒油鸡爪虽然容易，但也需要注意一些技巧，只有做到每个步骤都要认真并且注意细节，才能做出口感特别，味道鲜美的美食。

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